כאב כרוני ומצבי דלקת הם תופעות שכיחות בגיל המבוגר, המשפיעות באופן משמעותי על איכות החיים והתפקוד. בעוד שטיפול תרופתי הוא לרוב הכרחי, תזונה נכונה יכולה לשמש ככלי טיפולי משלים רב עוצמה, המסייע בהפחתת כאב ודלקות. ד”ר אלעד לאור, גריאטר בעל ניסיון רב ומנהל רפואי, מציין כי “הקשר בין מה שאנו אוכלים לבין רמות הדלקת בגופנו הוא בלתי ניתן להכחשה. תזונה אנטי-דלקתית יכולה להפחית כאבים, לשפר תנועתיות ולתרום לבריאות כללית טובה יותר”.
מזונות המעודדים דלקת ומזונות המדכאים אותה
ישנם מזונות מסוימים הידועים כמעודדי דלקת בגוף, בעוד שאחרים פועלים כנוגדי דלקת טבעיים:
מזונות שיש להפחית בצריכתם (מעודדי דלקת):
- סוכרים מזוקקים ומזונות מעובדים: עוגיות, ממתקים, משקאות ממותקים, חטיפים.
- שומנים טראנס ושומנים רוויים: מזון מטוגן, בשר אדום שמן, מוצרי חלב עתירי שומן.
- בשר מעובד: נקניקיות, נקניקים.
- פחמימות פשוטות: לחם לבן, אורז לבן.
מזונות מומלצים (נוגדי דלקת):
- פירות וירקות: עשירים בנוגדי חמצון ופיטוכימיקלים. דגש על ירקות ירוקים עליים, פירות יער, עגבניות, ברוקולי.
- דגים שמנים: סלמון, מקרל, סרדינים, עשירים באומגה 3 – חומצת שומן חיונית בעלת תכונות אנטי-דלקתיות חזקות.
- שמנים בריאים: שמן זית כתית מעולה, אבוקדו, אגוזים וזרעים.
- דגנים מלאים: קינואה, אורז מלא, שיבולת שועל.
- קטניות: עדשים, שעועית, חומוס.
- תבלינים ועשבי תיבול: כורכום, ג’ינג’ר, שום, בזיליקום, אורגנו – רבים מהם בעלי תכונות אנטי-דלקתיות מוכחות.
תזונה כחלק מתוכנית טיפול כוללת
“שילוב תזונה אנטי-דלקתית אינו מחליף טיפול רפואי, אך הוא יכול לשפר משמעותית את יעילותו ולהפחית את הצורך בתרופות”, אומר ד”ר אלעד לאור. הוא ממליץ על התייעצות עם דיאטן/ית קליני/ת להתאמת תוכנית תזונה אישית, תוך התחשבות במצב הבריאותי הכללי, תרופות נלוות והעדפות אישיות. “ההשקעה בתזונה נכונה היא השקעה ארוכת טווח בבריאות, בהפחתת כאבים ובשיפור דרמטי באיכות החיים בגיל השלישי”.